无公害西瓜生产技术要点

由于西瓜富含葡萄糖、苹果酸、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成份，具有治疗和保健等药用价值，而且汁多味甜，深受人们的喜爱，特别在夏季水果市场中占有极其重要地位。近年，随着人们生活质量的提高，广大消费者对食品的需求已从数量效益型转向质量效益型，目前，无公害食品、绿色食品、有机食品，因其质量安全成为人们的消费热点。因此，加强西瓜的安全质量已成为生产者和消费者共同的目标。

一、无公害西瓜安全指标要求

严格按无公害西瓜生产技术操作规程生产，其商品瓜中残留的农药、重金属、有害微生物等物质不超过国家允许标准。即“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过国家规定的允许标准；二是硝酸盐、亚硝酸盐含量不超标；三是病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量，不足以影响人的健康。

二、无公害西瓜的质量标准

从感官上有三方面要求。一是果实发育正常、完整，无任何外伤，新鲜洁净；二是具有本品种应有的果形、色泽和条纹；三是无霉变、腐烂、异味、病虫害。从卫生方面规定了十项指标：

1、乐果≤1.0

2、辛硫磷≤0.05

3、抗蚜威≤1.0

4、氰戊菊酯≤0.2

5、溴氰菊酯≤0.2

6、百菌清≤1.0

7、多菌灵≤0.5

8、砷（AS）≤0.5

9、氟（F）≤0.5

10、亚硝酸盐、硝酸盐≤4.0

以上若其中一项不符合要求则为不合格产品。

三、无公害西瓜生产的关键技术

（一）品种选择：要选择适应当地气候和生产条件，优质、丰产、耐贮运的品种。如：

1、黑美人：台湾选育的早熟杂交一代品种，全生育期春种（1—4月份）115天左右，夏秋种65—70天，雌花开放至果实成熟约25—30天。果实长椭圆形，外观极美，果皮黑绿色有不明显的黑色暗条纹，皮薄，仅0.3—0.4厘米，皮坚韧、耐贮运。果肉不易空心，质细腻，肉色深红，汁多，含糖量达12%以上，单果重2—2.5公斤。该品种生长势强，适应性广，耐低温，耐弱光，适于我县春夏秋大田种植。

2、金钟冠龙：台湾选育的早中熟杂交一代品种，春种（1—4月份）全生育期120天。雌花开放至果实成熟需30天左右，果实椭圆形，瓜皮浅绿色，上覆有16—18条草绿色条带。瓜皮厚而坚韧，耐贮运，瓜肉红色，松沙，含糖10%左右，单瓜重5公斤以上，植株长势中等，易坐果，丰产性好，适应性强。

3、华冠：台湾选育的早中熟杂交一代品种，春种（1—4月份）全生育期125天。雌花开放至果实成熟35天左右，果实长椭圆形，瓜皮淡绿色，覆有青绿色条纹，瓜皮坚韧，耐贮运，肉色鲜红，质细嫩，糖度13%以上，品质安定，不易空心，单瓜重8公斤以上。该品种生势强，丰产性好，适应性广。

4、蜜龙：台湾选育早中熟杂交一代品种，春种（1—4月份）全生育期115天，单瓜重平均6—8公斤，果实椭圆形，果皮绿色底子青黑色条斑，果皮坚韧，耐贮运，肉色深红，肉质爽口，含糖量12%左右，植株生势强健，易坐果，丰产性好，适应性强。

（二）育苗技术

1、营养土准备。营养土最少要提前3个月准备好，原料以园土，水稻土加塘泥、草木灰、过磷酸钙及复合肥进行堆制，比例为2∶1，营养土要进行消毒处理，并确保肥沃、疏松，无病菌、虫卵、杂草种子及砖石废料等。

2、建设育苗床。苗床要选择在背风、向阳，受光良好，地势稍高的地方，苗床要用砖围砌，床内平整铺砂，薄膜小拱棚覆盖。育苗前用营养钵装好营养土摆放于苗床内，营养钵规格要求，钵高8—10厘米上口径8—10厘米。

3、嫁接育苗。

（1）砧木选择：选用高抗枯萎病的葫瓜品种或野生西瓜品种。如本地葫芦（根系发达、耐旱，抗枯萎病中等，亲和性中等，坐果有时不稳定），勇土专用砧木（抗枯萎病强，耐低温，亲和性强，坐果稳定，播种期需比接穗提前10天）。

（2）种子处理。浸种前要晒种3—4小时，以提高种子发芽率。浸种时，先用50—60度温水浸种15分钟，然后洗净果胶，再用净水浸种4—5小时（无籽西瓜只浸2小时），用温布包好置于28—30度下进行催芽，露白后播种。

（3）嫁接。砧木以第一片真叶露头，接穗子叶刚刚平展时为嫁接最适时期。嫁接前一天不要淋水，嫁接方法可采用顶插法，工具只需一根竹签和一块刀片。竹签要略小于砧木茎，稍大于接穗茎为宜，嫁接时先将砧木生长点去掉，左手轻夹住砧木子叶节，右手持小竹签从子叶顶往一边斜插，深约1.5厘米，以不穿破茎皮为宜，接穗于子叶下1厘米处斜削一刀，削面长1.0—1.5厘米，插接穗时，接穗削面向下，与砧木插口斜面紧密对接（插、削斜面要确保嫁接后砧木子叶与接穗子叶成十字）。

（4）嫁接苗管理。温度管理：嫁接苗伤口愈合的适宜温度为22—25度，所以刚嫁接的苗前1个星期，白天要想办法保持25—28度，夜间尽量不低于22度，1个星期后，白天打开薄膜、夜晚盖；温度管理：假植湿度要求95%以上，嫁接后淋一次透水，头2—3天严密覆盖遮光，不通风，3—4天后可适度见光通风，只要营养土不过干，接穗无萎蔫，不要淋水，7—10天后进行常规管理，并及时摘除嫁接位分枝，每星期施药一次防治霜霉病、疫病等，第4片真叶长出后，可移栽大田。

四、大田移栽管理

1、整地起畦。整地深翻，将土耙匀耙碎后起畦，畦高25厘米，畦面弧形，中间高，两边低，畦宽3—3.5米。基肥亩施腐熟有机肥2000公斤，过钙60—80公斤，钾肥5—6公斤，氮肥8—10公斤，有机肥一半撒施，一半沟施，化肥全部沟施，肥料深翻入土，并与土壤混匀。畦面消毒用百菌清或代森锰锌喷施。

2、大田定植。当嫁接苗生至3—4片真叶，日平均气温稳定在15度以上时进行大田定植，每畦单行植，定植行距沟边50厘米，株距小型瓜50厘米，大型瓜70厘米，亩定植株数为300—350株。嫁接苗移栽前5—6天停止淋水，定植后淋一次定根水。

3、大田管理。

（1）水管。定植后至人工授粉前3—4天，雨天疏排渍水，畦地干旱及时浇水，排灌方便的地方可实行浅灌，待畦面吸湿后将水排走，人工授粉期间及授粉后5天内控制浇灌，以后保持瓜地湿润为宜，畦内不能有渍水。

（2）肥管。掌握施肥原则：西瓜必需的16种营养元素为：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、铁、硫、锰、锌、铜、硼、钼和氯。但西瓜又是相对的“忌氯作物”，氯过多会影响生长和产量。西瓜对氮、磷、钾的需求量最大，主要通过施肥从土壤中吸收，其他元素吸收量少，一般当地土壤能自然满足，但过多也会中毒。西瓜正常生长对氮、磷、钾的需求比例约为1∶0.32∶1.14，一般施肥应根据土质，以产定肥量，以每亩生产2500公斤西瓜计算，西瓜需吸收氮约为7.7公斤，以尿素折算，折有效含量46%，再折吸收率40%后，亩应施42公斤；西瓜需吸收磷（P2O5）2.5公斤，以过钙折算，折有效含量20%，再折吸收率11%后，亩应施114公斤；西瓜需吸收钾8.8公斤，以氯化钾折算，折有效含量60%，再折吸收率71%后，亩应施21公斤。但是，西瓜不能全部施用化肥。近年来，随着化肥施用量的增加，污染越来越严重，尤其增加了西瓜中的硝酸盐含量，因此，西瓜施肥应合理协调有机肥与化学肥的使用，尽量多施有机肥，但凡是用污染水、污染泥和城市垃圾生产的有机肥，因其中重金属含量较高，不能使用。有机肥最好使用饼肥、厩肥、粪肥、草木灰、无污染塘泥、生物有机肥及精制有机肥，化肥适于使用的有：硫酸铵、硝酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、尿素、过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸氢钙、氯化钾、硫酸钾、硝酸钾、复合肥料（包有机无机复混肥）、叶面肥。西瓜施肥要求基肥总量占40%，追肥总量占60%左右，基肥要以有机肥为主，实行沟施或全层施。具体到氮磷钾要求：磷肥作基肥一次施完，钾肥掌握前轻渐重，氮肥掌握轻施提苗肥，巧施伸蔓肥，重施膨瓜肥。

（3）瓜苗整株管理。当瓜苗主蔓长到到30厘米时摘顶，选留3—4条侧株留作生长蔓，其余除掉，并做好牵苗和用小竹条固苗工作，以后新长侧芽一概摘除，并保证瓜蔓朝一个方向整齐一致伸展，16—18叶时开始留花授粉。做好人工授粉、定瓜和摘果工作，要求株定瓜1—2个。小型瓜如黑美人选留4—5条侧株作生长蔓，留3—4个瓜。当大型瓜2—3公斤，小型瓜1—2公斤时，在留瓜节位后2节位再摘顶，以确保坐瓜迅速膨大和成熟。

五、病虫害防治

病害主要有：猝倒病、炭疽病、疫病、菌核病、枯萎病、病毒病、蔓枯病；虫害主要有：螨类、蚜虫、其他虫类。

1、农业防治。育苗期间尽量少浇水，加强增温保温措施，保持苗床较低的湿度和适合的温度，预防病害发生。彻底清除瓜田内四周的杂草，消除越冬虫卵，减少虫源基数，减轻瓜蚜为害。拔除并销毁田间发现的重病株，防止蚜虫和农事操作时传毒，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，增强植株抗病力。

2、药剂防治。严格执行GB4285T GB/T8321（所有部分）的相关规定，农药混剂的安全间隔期执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔期。

（1）猝倒病：发病初期用58%瑞毒霉锰锌800—1000倍液、58%雷多米尔800—1000倍液轮喷2—3次，隔5—7天一次。

（2）枯萎病：用50%托布津500—600倍液、50%多菌灵500—600倍液轮喷2—3次，隔5—7天一次。

（3）疫病：用25%瑞毒霉500—700倍液、40%乙磷铝200—250倍液、58%雷多米尔500—700倍液轮喷3—4次，隔5天一次。

（4）病毒病：用20%病毒A500倍液、25%病毒K1000倍液轮喷2—3次，7—10天一次。

（5）蔓枯病：用75%百菌清500—600倍液、70%代森锰锌500—600倍液轮喷2—3次，隔5—7天一次。

（6）炭疽病：用10%世高3000—4000倍液、50%甲基托布津600—800倍液轮喷2—3次，7—10天一次。

（7）菌核病：用50%甲基托布津600—800倍液、75%百菌清500—600倍液轮喷2—3次，7天一次。

（8）白粉病：用15%粉锈宁1000—1500倍液、40%福星乳油5000—6000倍液轮喷2—3次，隔7天一次。

（9）蚜虫：用10%吡虫啉2000倍液或25%抗蚜威3000倍液喷。

（10）螨类：用73%克螨特1000—1200倍液或5%噻螨酮乳油2000—2500倍液喷。

（11）蓟马：用10%吡虫啉1500—2000倍液或20%福多浓乳剂3000倍液喷。

（12）粉虱：用10%扑虱灵1000倍液或20%灭扫利2000倍液喷。

严禁使用国家禁用药物。

                                                                                 阳西县农业局
                                                                             上洋镇农业技术推广站
                                                                              二OO三年十二月八日